自分が撮ってきた写真の紹介や音楽レビューを中心に、ブログを書き綴っています。少しでも、何かを感じて頂ければ嬉しいです。


by shuji007
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和菓子職人メモ(1)

春は牡丹餅(ぼたもち)
夏は夜船(よふね)
秋はお萩(おはぎ)
冬は北窓(きたまど)

同じ菓子を季節によって呼びわけ、春と秋の彼岸には先祖の供養に備える。近頃はこれを無視して、「おはぎ」という音の響きのほうが「ぼたもち」より良いからと、一年中「おはぎ」で通す店が多い。

【参考文献】
江戸和菓子職人物語「あんどーなつ」第13話
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by shuji007 | 2006-03-22 00:32 | 俺メモ